Fush pažba je podobná kuřecímu vývaru nebo hovězímu vývaru, ale má jemnější chuť. Je to také dobrý zdroj bílkovin, vápníku a dalších živin.
Chcete -li vyrobit zásoby ryb, budete potřebovat:
* Rybí kosti (z jakéhokoli typu ryb)
* Zelenina (jako je cibule, mrkev, celer a rajčata)
* Byliny (jako je petržel, tymián a bobkové listy)
* Voda
Jednoduše zkombinujte všechny ingredience ve velkém hrnci a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na nízké úrovni a vařte po dobu nejméně 30 minut nebo 2 hodiny.
Jakmile je pažba dokončena vařená, nakreslete jej jemným sítem, abyste odstranili pevné látky. Poté můžete použít rybí pažbu okamžitě nebo jej uložit do ledničky pro pozdější použití.
Pažba ryb je všestranná složka, kterou lze použít v různých jídlech. Zde je několik nápadů:
* Použijte rybí pažbu jako základnu pro polévku nebo dušené maso.
* Přidejte rybí pažbu do rýže nebo těstovin pro další chuť.
* Použijte rybí pažbu k parní zelenině.
* Vytvořte omáčku snížením rybího pažby a přidáním smetany nebo másla.
S tolika využitím není divu, že rybí pažba je v mnoha kuchyních základem.