Přesný věk, ve kterém koi ryby dosáhnou pohlavní dospělosti a jsou schopny se rozmnožovat, se může lišit v závislosti na konkrétním druhu a odrůdě koi ryb, jakož i na podmínkách prostředí a teplotě vody. Obecně platí, že většina koi ryb dosahuje pohlavní dospělosti ve věku kolem 2 až 3 let, i když u některých větších druhů to může trvat až 4 roky nebo více. Teploty vody, které jsou trvale nižší než 65 stupňů Fahrenheita, mohou zpomalit nebo oddálit sexuální zralost.
