Některé druhy jeselenu žijí v oceánu, zatímco jiné žijí ve sladkovodních prostředích. Například White Sturgeon (Acipenser TranSmontanus) je anadromní druh, což znamená, že tráví část svého života v oceánu a část sladké vody. Bílý jeseter se nachází v Severním Tichém oceánu a vynoří se ve sladkovodních řekách v Kalifornii, Oregonu, Washingtonu a Britské Kolumbii. Některé druhy jeselenu, jako je jeseter Atlantic (Acipenser Oxyrinchus), jsou zcela námořní a žijí celý život v oceánu.
