Ano, úhoř je ryba. Úhoři jsou typem ryb, které patří do řádu Anguilliformes, který zahrnuje více než 800 druhů úhoři podobných ryb. Úhoři jsou charakterizovány jejich dlouhými, válcovými těly a nedostatkem pánevních ploutve. Jsou také známí svou schopností migrovat na velké vzdálenosti, někdy napříč celými oceány. Úhoři se nacházejí v čerstvých i slaných vodních stanovištích a lze je nalézt ve všech částech světa kromě Antarktidy. Jsou důležitým zdrojem potravy pro mnoho kultur po celém světě.
