Zatímco losos Coho i Sockeye jsou chutné a výživné, mají odlišné rozdíly, které je odlišují:
Vzhled:
* coho: Stříbro s černými skvrnami, při tření se rozvíjí jasně červené maso.
* sockeye: Hemně červená se zelenou hlavou, maso je živé, tmavě červené ještě před třením.
Chuť:
* coho: Bohatá, máslová chuť s nádechem sladkosti.
* sockeye: Bohatá, intenzivní chuť s lehce mastnou texturou.
Obsah tuku:
* coho: Mírně vysoký obsah tuku.
* sockeye: Vyšší obsah tuku než Coho přispívá k jeho bohaté chuti.
Barva masa:
* coho: Oranžová až červená, v závislosti na stravě.
* sockeye: Tmavě červená, téměř vínové.
Habitat:
* coho: Nalezeno v Tichém oceánu, především podél západního pobřeží Severní Ameriky.
* sockeye: Nalezeno v Tichém oceánu a sladkovodních jezerech, známá pro své dlouhé migrace.
Velikost:
* coho: Obvykle 2-3 stopy dlouhé, vážení 8-15 liber.
* sockeye: Obvykle 2-3 stopy dlouhé, vážte 5-10 liber.
dostupnost:
* coho: Obecně dostupné po celý rok, špičkové období na podzim.
* sockeye: Vrcholová sezóna v létě se dostupnost liší v závislosti na umístění a migrační vzory.
Cena:
* coho: Obvykle dostupnější než sockeye.
* sockeye: Obecně dražší díky vyššímu obsahu tuku a omezené dostupnosti.
Další rozdíly:
* coho: Známý svým silným bojovým duchem, když byl chycen.
* sockeye: Na některých trzích máte zřetelnou „červenou“ chuť, označovaná jako „Červený losos“.
Na závěr:
Losos Coho i Sockeye jsou vynikající a výživné. Coho nabízí mírnější, sladší chuť, zatímco Sockeye se může pochlubit intenzivnější, mastnou příchutí. Volba nakonec závisí na vašich osobních preferencích a na tom, co hledáte ve svém jídle.