Tady je důvod:
* hojné populace ryb: Řeka Elbe je domovem různých druhů ryb, včetně:
* carp: Jedna z nejběžnějších a vyhledávaných ryb
* pike: Dravá ryba známá pro svou velikost a bojovou schopnost
* Zander: Další populární ryba predátora
* Catfish: Může růst do působivých velikostí
* pstruh: Nalezeno v chladiči, proti proudu
* Rybářské předpisy: Německo i Česká republika stanovila nařízení o rybolovu a licenční požadavky na správu akcií ryb a zajištění udržitelného rybolovu.
* Rybářský cestovní ruch: Řeka Elbe je oblíbenou destinací pro místní i mezinárodní rybáře.
Je však důležité si uvědomit, že kvalita vody řeky Elbe byla v minulosti ovlivněna znečištěním. Přestože byla provedena vylepšení, před rybolovem je vždy vhodné zkontrolovat místní rybolovné rady a předpisy.