Hlavní kořist:
* ryby: Toto je jejich primární zdroj jídla, s menšími rybami, jako jsou střevle, shiners a mladé basy, jsou oblíbené.
* raky: Úhoři jsou vynikající lovci raků, které mohou najít a zachytit pomocí svých ostrých zubů a silných čelistí.
* hmyz: Snadno budou konzumovat jak vodní hmyz (larvy, nymfy a dospělé), tak pozemský hmyz, který spadají do vody.
Další zdroje potravy:
* obojživelníci: Žáby, pulci a mloci jsou také součástí jejich stravy.
* Worms: Žížaly a další vodní červi poskytují výživný zdroj potravy.
* korýši: Malé krevety a další korýši se také konzumují, pokud jsou k dispozici.
* Carrion: Úhoři jsou vychytávači a budou uklidit mrtvé ryby nebo jiná zvířata.
lovecké techniky:
* Predátoři přepadení: Úhoři často leží skryté ve vegetaci nebo pod skály a čekají na přepadení své kořisti.
* aktivní lovci: Mohou také aktivně hledat jídlo a využít jejich čich a dotek k nalezení kořisti.
* silné čelisti: Jejich čelisti jsou dostatečně silné, aby rozdrtily skořápky raků a jiných tvrdých bezobratlých.
Je důležité si uvědomit, že přesná strava sladkovodního úhoře se může lišit v závislosti na jeho velikosti, umístění a dostupnosti kořisti v jeho prostředí.