Jsou to přepadení predátoři, což znamená, že se schovávají a čekají, až se kořist přiblíží, než zasáhne. Mají silné čelisti s ostrými zuby a mohou spolknout kořist nebo ji roztrhnout jejich čelisti.
Zde je několik věcí, které moray úhoři kořistily:
* Ryby
* Krabi
* Humři
* Octopus
* Chobotnice
Ačkoli jsou to predátoři, mohou být kořistí pro větší ryby, jako jsou žraloci, barakudas a seskupení.