* některé jsou jedovaté: Některé druhy sladkovodních ryb obsahují toxiny, které vás mohou způsobit onemocněním nebo dokonce smrtící. To zahrnuje druhy jako:
* pufferfish: Obsahují tetrodotoxin, vysoce silný neurotoxin.
* nějaké sumce: Některé druhy sumců mohou mít vysokou hladinu ciguatoxinu, toxinu, který způsobuje otravu Ciguatera.
* nějaký kapra: Některé druhy kaprů mohou hromadit vysokou hladinu rtuti.
* některé jsou nebezpečné: Sladkovodní ryby mohou být kontaminovány parazity, bakteriemi nebo znečišťujícími látkami, které mohou být pro člověka škodlivé.
* Některé jsou příliš malé nebo kostnaté: Některé druhy sladkovodních ryb jsou prostě příliš malé nebo mají příliš mnoho kostí, aby byly považovány za jedlé.
Je zásadní konzumovat pouze sladkovodní ryby, které jsou:
* je známo, že je bezpečný pro lidskou spotřebu: Zkontrolujte místní rybolov a odborníci o tom, který druh je bezpečný k jídlu.
* chycené ze zdrojů čisté vody: Vyvarujte se ryb ulovených z kontaminovaných nebo znečištěných vod.
* správně připraven: Důkladně vařte ryby, abyste zabili všechny parazity nebo bakterie.
vždy se mýlí na straně opatrnosti. Pokud si nejste jisti bezpečnostmi sladkovodních ryb, je nejlepší se jí vyhnout.