Hammerhead žraloci jsou typicky šedé, olivově zelené nebo hnědé, ale některé druhy mohou mít různé barevné variace. Například kladivoun vroubkovaný má na ploutvích oranžové nebo žluté špičky, zatímco kladivoun velký má špičky bílé. Bez ohledu na jejich barvu mají všichni žraloci kladivouni charakteristické zploštělé hlavy s výběžky zvanými „cephalofoils“, které se táhnou po stranách jejich hlav. Předpokládá se, že tyto hlavonožce pomáhají při snímání kořisti a navigaci.
