Co dává Zlaté rýži jeho žlutou barvu?

Zlatá rýže je typ geneticky modifikované rýže, která byla opevněna beta-karotenem, předchůdcem vitamínu A. To dává rýži svou žlutou barvu a pomáhá řešit nedostatek vitamínu A, což je běžný problém v rozvojových zemích, kde rýže je základním jídlem.