Clostridium perfringens je běžná bakterie, která může u lidí způsobit otravu jídla Clostridium (CPF). Nachází se v půdě a vodě a během přípravy nebo skladování může kontaminovat jídlo. CPF je mírná, ale nepříjemná nemoc, která může způsobit příznaky, jako jsou křeče břicha, průjem a zvracení. Obvykle se vyřeší do 1-2 dnů.
Ve velmi vzácných případech může Clostridium perfringens způsobit vážnější infekci zvanou Clostridium perfringens gangréna. Jedná se o život ohrožující život, který vyžaduje rychlé lékařské ošetření. Plynová gangréna může nastat, když se do hluboké rány zavedou spory Clostridium perfringens, jako je rána propíchnutí nebo chirurgický řez.
Pokud se obáváte o Clostridium perfringens ve své jamce vody, můžete udělat několik věcí, abyste snížili své riziko infekce:
* vařte vodu před pitím. To zabije všechny spory Clostridium perfringens, které mohou být přítomny.
* Použijte vodní filtr, který odstraňuje bakterie. K dispozici je mnoho různých typů vodních filtrů, proto si nezapomeňte vybrat ten, který je účinný při odstraňování bakterií.
* Udržujte svůj dobře vodní systém čistý. To zahrnuje pravidelné čištění studny hlavy a studny a dezinfekci studny, pokud se stane kontaminován.
Máte -li jakékoli dotazy nebo obavy ohledně Clostridium perfringens ve vaší jamkové vodě, nezapomeňte se obrátit na místní zdravotnické oddělení.
Další tipy, jak zabránit otravě jídlem k Clostridiu:
* Důkladně vařte maso, drůbež a ryby.
* Okamžitě chlazte zbytky.
* Zbytky znovu ohřívají na vnitřní teplotě 165 stupňů Fahrenheita.
* Vyvarujte se křížové kontaminace udržováním syrového masa, drůbeže a ryb oddělených od vařených potravin.