Obecný vzhled:
* štíhlé, torpédo ve tvaru těla: Podobně jako u jiných pstruhových druhů mají efektivní tvar pro efektivní plavání.
* průměrná velikost: Obvykle 12-20 palců dlouhý, s některými dosahujícími až 30 palců.
* zbarvení: Celková barva se liší podle stanoviště, ale obecně:
* zpět: Olivová zelená až tmavě hnědá
* strany: Stříbrné až zlaté, s tmavými skvrnami a vermikulacemi (červy podobné značkám)
* břicho: Bílá až světle žlutá
* ploutve: Čistý až na nažloutlé, s tmavými hranami.
Rozlišovací funkce:
* záplata krku: Nejviditelnější vlastnost, jasně načervenalá náplast na dolní čelisti, těsně pod ústy.
* černé skvrny: Nalezeno na těle, ploutve a ocasu.
* červeno-oranžové nebo žluté okraje: Přítomný na ploutvech, zejména ocasu.
variace:
* Pstruh duhový chrthroat: Mít výraznou duhovou barvu po stranách.
* Pstruh pobřežního kotlení: Nachází se v pobřežních vodách, mají tendenci mít stříbrnější tělo a tmavší skvrny.
* Westslope Cutthroat pstruh: Mějte výraznější náplast v krku a jsou často větší než jiné odrůdy.
Celkově jsou pstruh z Cutthroat krásné a výrazné ryby s jedinečnou kombinací barev a značek. Jejich barevná skvrna v krku a štíhlé tělo je činí snadno rozpoznatelné mezi jinými druhy pstruhů.