Vejce skořápka poskytuje robustní, ale flexibilní ochrannou bariéru pro vyvíjející se embryo a jeho okolní žloutku a albumin. Hraje klíčovou roli při ochraně embrya před mechanickým poškozením, ztrátou vlhkosti a potenciálním fyzickým silám, které mohou nastat během inkubace. Shellova síla a struktura zabraňují praskání a zlomení, což zajišťuje přežití a zdravý růst embrya uvnitř.
Výměna plynu
Vejce je porézní, což umožňuje efektivní výměnu plynů mezi vyvíjejícím se embryem a vnějším prostředím. Během inkubace embryo spotřebovává kyslík a uvolňuje oxid uhličitý jako odpad. Porézní povaha skořápky usnadňuje tuto plynnou výměnu a umožňuje dostatečné zásobování kyslíkem a řádné odstranění odpadních plynů, které jsou nezbytné pro dýchání a metabolické procesy embrya.
Balance Water Balance
Vejce hraje rozhodující roli při udržování vhodné hladiny vlhkosti uvnitř vejce a zabraňuje nadměrnému ztrátě vody z obsahu vajec. Tato vodní bilance je zásadní pro správný vývoj a růst embrya, což zajišťuje, že embryo dostává přiměřenou hydrataci po celou dobu inkubace.
obrana proti mikroorganismům
Sbíčka vejce slouží jako přirozená obrana proti invazi vnějších mikroorganismů, včetně bakterií a virů, které by mohly představovat významnou hrozbu pro zdraví a přežití embrya. Eggshell působí jako fyzická bariéra a je také složena z antimikrobiálních látek, jako je lysozym, které pomáhají inhibovat nebo zabíjet jakékoli mikroorganismy, které přicházejí do styku se skořápkou.
Zdroj živin
Po vylíhnutí nově vznikající kuřátko absorbuje zbývající žloutek a albumin, což jsou nezbytnými zdroji živin pro jeho růst a vývoj. Zejména skořápka vejce obsahuje vápník, který je zásadní pro správnou tvorbu kosterní struktury kuřat. Zbývající fragmenty skořápky ve vaječných skořápkách mohou být konzumovány kuřátko a poskytnout mu potřebné vápník a další minerály.
Regulace teploty a vlhkosti
Vejce skořápka přispívá k regulaci teploty a hladin vlhkosti ve vajíčce. Během inkubace interaguje skořápka s okolním prostředím a pomáhá udržovat optimální podmínky teploty a vlhkosti potřebné pro normální vývoj embrya.
Celkově je skořápka vajec mnohostranná a nepostradatelná součást životního cyklu kuře a slouží více životně důležitým funkcím, které zajišťují přežití, ochranu a správný vývoj embrya a nově vylíhnuté kuřátko.