Buvolí křídla nepocházejí z buvola, vyrábí se z kuřecích křídel. Název "Buffalo wings" pochází z města Buffalo v New Yorku, kde vznikly. V roce 1964 vytvořila Teressa Bellissimo, spolumajitelka Anchor Baru v Buffalu ve státě New York, pokrm z smažených kuřecích křidélek v pikantní omáčce z kajenského pepře, octa a másla. Pokrmu pojmenovala „Buffalo wings“ podle města.
