Nejoblíbenějším plemenem mléčného skotu na světě je holštýn. Holštýnky jsou známé svou vysokou produkcí mléka a často jsou černobílé. Jsou také známí svou velkou velikostí a poslušným temperamentem. Holštýnky byly původně vyšlechtěny v Nizozemsku a nyní se vyskytují v mnoha zemích po celém světě.
