V románu Uptona Sinclaira „Džungle“ byly balírny masa vykresleny ve velmi negativním světle. Pracovní podmínky byly popsány jako extrémně nehygienické a nebezpečné a s pracovníky se zacházelo špatně. Samotné maso bylo často zpracováno způsoby, které ho činily nebezpečným pro konzumaci. Sinclairovo odhalení průmyslu balení masa vedlo k veřejnému pobouření a nakonec ke schválení zákona o čistých potravinách a léčivech z roku 1906.
