Podmínky v rostlinách s balením masa byly nebezpečné a nehygienické. Pracovníci byli podrobeni dlouhým hodinám, nízkým odměňům a nebezpečným pracovním podmínkám. Často pracovali v chladném, vlhkém prostředí a byli vystaveni ostrým nožům, nebezpečným strojům a toxickým chemikáliím. Mnoho pracovníků trpělo zraněním, nemocemi a dokonce i smrt v důsledku jejich práce.
