Prasata mají jednokomorový žaludek, což znamená, že nemají oddělený bachor, retikulum, omasum a abomasum jako krávy. Místo toho je jejich žaludek celý jeden oddíl. To znamená, že potrava, kterou prasata jedí, není fermentována dříve, než se dostane do tenkého střeva.
Tenké střevo je místo, kde je potrava štěpena enzymy a absorbována do krevního řečiště. Část potravy, kterou prasata jedí, se však nerozkládá v tenkém střevě. Tato potrava přechází do zadního střeva, kde je fermentována bakteriemi.
Bakterie v zadním střevě rozkládají potravu na těkavé mastné kyseliny (VFA), které jsou pak absorbovány do krevního řečiště. VFA jsou zdrojem energie pro prasata a také hrají roli při regulaci pH zadního střeva.
Fermentace zadního střeva je pro prasata důležitým procesem, protože jim umožňuje trávit potravu, která by jinak byla nestravitelná. Tento proces také pomáhá produkovat VFA, které jsou zdrojem energie a hrají roli při regulaci pH zadního střeva.