Tady je porucha:
* tuk: Jersey mléko má vyšší obsah tuku než jiná plemena, obvykle kolem 4,5-5%. To přispívá k jeho bohaté, krémové struktuře.
* Protein: Jersey Milk se také může pochlubit vyšším obsahem bílkovin než průměr, obvykle kolem 3,5%.
* pevné látky: Kombinace vyššího tuku a bílkovin vede k vyššímu celkovému obsahu pevných látek v mléce Jersey, což přispívá k jeho hustému a chutnému charakteru.
Díky tomuto bohatému skladbě je dresové mléko ideální pro:
* máslo: Vzhledem k vysokému obsahu tuku je dresové mléko vynikající pro výrobu másla, protože přináší více motýlí na galon.
* sýr: Obsah s vysokým obsahem bílkovin a pevných látek je vhodný pro výrobu sýra, zejména těch, kteří mají krémovou texturu.
* zmrzlina: Bohatství a smetana dresu z mléka je oblíbená pro výrobu zmrzliny.
Je však důležité si uvědomit, že vyšší obsah tuku Jersey Milk nemusí být vhodný pro každého, zejména pro ty, kteří mají dietní omezení nebo citlivost.