Americký bizon jsou obvykle hnědé barvy, s tmavší hnědou hřívou a hrbolem. Mezi různými poddruhy bizona však existuje určitá změna. Například dřevěný bison, který se nachází v Kanadě a Aljašce, je tmavší hnědý než Plains Bison, který se nachází ve velkých pláních Spojených států. Navíc, někteří bizon může mít na tváři, hrudi nebo rump bílé skvrny.
