Highland Cattle je plemeno skotu, které je vychováno především pro jejich maso. Hovězí maso z vysočiny je známé svou bohatou, svěžím chutí a vysokou nutriční hodnotou. Highland Cattle je také známý svou tvrdostí a schopností prosperovat v drsných podmínkách, což je činí vhodnými pro pastvu na drsné pastviny.
mléko
Highland Cattle také produkuje mléko, které lze použít k výrobě různých mléčných výrobků, včetně sýra, másla a jogurtu. Highland Milk je známý pro svůj vysoký obsah másla a sladkou, lehce ořechovou příchutí.
skrývá
Skryty skotu Highland jsou silné a odolné, což z nich činí ideální pro použití při výrobě koženého zboží, jako jsou boty, boty a kabelky. Highland HNEDS se také používají při výrobě tradičního skotského oblečení, jako jsou Kilts a Sporrans.
vlna
Highland Cattle má dlouhý, hustý kabát vlny, který lze použít k výrobě různých produktů, včetně příze, přikrývek a oblečení. Highland Wool je známá svou měkkostí, teplem a vlastnostmi odolnými vůči vodě.