Okapisové jsou známí svou osobitou stravou. Jsou to prohlížeče a primárně se živí listy, pupeny, výhonky, plody a dřevinami. Denní příjem potravy okapi se může lišit v závislosti na faktorech, jako je věk, velikost a podmínky prostředí. V průměru může dospělý okapi denně zkonzumovat asi 25 až 30 kilogramů (přibližně 55 až 66 liber) vegetace. Toto značné množství zdůrazňuje jejich býložravou povahu a jejich závislost na rostlinné hmotě pro přežití.
