Strava elektrického úhoře se skládá převážně z jiných ryb, ačkoli bylo známo, že loví další vodní stvoření, jako jsou hmyz, obojživelníci, a dokonce i malí savci, kteří by mohli spadnout do vody. Elektrické úhoři používají své výkonné elektrické šoky nejen jako obranný mechanismus nebo jako způsob komunikace, ale také jako metoda lovu - jejich elektrické vypouštění dočasně ochromují kořist úhoře, takže je neschopné uniknout
