1. Pečený losos s citronem a bylinkami:
Kroky receptu na lososa Ingredience pro pečeného lososa s citronem a bylinkami
Složení:
- 4 filety z lososa (každý 5-6 uncí), s kůží
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce másla, rozpuštěného
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 citron, oloupaný a odšťavněný
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita (200 stupňů Celsia).
2. Plech vyložte pečicím papírem.
3. Filety lososa osušte papírovými utěrkami.
4. V malé misce smíchejte olivový olej, máslo, tymián, sůl, pepř, česnek a citronovou kůru.
5. Filety lososa potřeme marinádou.
6. Filety lososa položte na připravený plech a pečte v předehřáté troubě 10–12 minut, nebo dokud nejsou propečené a vločkovité.
7. Na lososa vymačkejte šťávu z citronu.
8. Ozdobte petrželkou a podávejte.
2. Grilovaný losos s rajčatovou a bazalkovou omáčkou:
Složení:
- 4 filety z lososa (každý 5-6 uncí), s kůží
- 1 šálek hroznových rajčat, rozpůlených
- 1/4 šálku čerstvých bazalkových listů, nasekaných
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
Pokyny:
1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Ve velké míse smíchejte lososa, hroznová rajčata a bazalku.
3. Lososa a zeleninu pokapejte olivovým olejem a posypte česnekem, solí a pepřem.
4. Pomocí kleští házejte lososa a zeleninu, dokud nebudou lehce potažené směsí olivového oleje.
5. Lososa položte kůží dolů a zeleninu na rozpálený grilovací rošt a opékejte je 5–7 minut z každé strany, nebo dokud není losos propečený a zelenina měkká.
6. Podávejte a užívejte si.
3. Miska na šťouchnutí lososa:
Složení:
- 1 lb. filet z lososa, nakrájený na 1-palcové kostky
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžička medu
- 1 lžička omáčky Sriracha
- 1 avokádo, nakrájené na plátky
- 1/2 šálku okurky, nakrájené na plátky
- 1/4 šálku červené cibule, nakrájené na plátky
- 1/4 šálku eidamu, uvařeného a vyloupaného
- 1 lžíce koření furikake
- Hnědá rýže, vařená
- Klínky limetky na servírování
Pokyny:
1. Ve velké míse smíchejte lososa, sójovou omáčku, sezamový olej, med a omáčku sriracha. Přehodit do kabátu.
2. Mísu zakryjte a dejte do lednice alespoň na 15 minut nebo až přes noc.
3. Pro sestavení misek rozdělte hnědou rýži do 4 misek.
4. Naplňte každou misku lososem, avokádem, okurkou, červenou cibulí a eidamem.
5. Posypte kořením furikake a podávejte s měsíčky limetky.