– Obchody s potravinami: Většina velkých obchodů s potravinami nabízí různé druhy čerstvého, mraženého a konzervovaného aljašského lososa. Podívejte se na štítek "Divoký aljašský losos", abyste měli jistotu, že získáváte autentického aljašského lososa.
- Rybí trhy: Rybí trhy často nabízejí širší výběr čerstvého a uzeného aljašského lososa. Na rybím trhu můžete najít i méně obvyklé druhy lososa, jako je losos královský, losos sockeye a losos coho.
– Online prodejci: Mnoho online prodejců prodává aljašského lososa, včetně specializovaných prodejců mořských plodů a doručovacích služeb s potravinami. To může být výhodná volba, pokud v okolí nemáte rybí trh nebo dobře zásobený obchod s potravinami.
- Místní rybáři nebo rybáři: Pokud žijete poblíž Aljašky nebo navštívíte stát, můžete si koupit čerstvého aljašského lososa přímo od místních rybářů nebo rybářů. Farmářské trhy a komunitou podporovaný rybolov jsou také skvělými místy k nalezení místně uloveného aljašského lososa.
Při výběru aljašského lososa sledujte následující údaje o čerstvosti:
- Jasně červená nebo oranžová dužina: Čerstvý losos by měl mít živé, červené nebo oranžové maso. Vyvarujte se lososa, který má matnou nebo šedou barvu.
- Pevná textura: Dužnina by měla být na dotek pevná a při jemném stlačení by měla odskočit. Vyvarujte se lososa, který je měkký nebo kašovitý.
- Jasné oči: Čerstvý losos by měl mít jasné a lesklé oči. Vyhněte se lososovi se zakalenýma nebo matnýma očima.
- Žádný silný zápach: Čerstvý losos by měl mít jemný, oceánský zápach. Vyhněte se lososovi, který zapáchá silně rybinou nebo čpavkem.
Dodržováním těchto tipů si můžete vychutnat lahodného a vysoce kvalitního aljašského lososa.