Elektrické šoky: Električtí úhoři vypouštějí elektrické výboje jako obranný mechanismus proti potenciálním predátorům a k omráčení nebo znehybnění jejich kořisti. Síla elektrického výboje se u jednotlivých druhů liší, ale někteří úhoři jsou schopni produkovat výboje v rozsahu stovek až tisíců voltů a až jednoho ampéru proudu. Tyto šoky jsou dostatečně silné, aby u lidí způsobily dočasnou svalovou paralýzu, necitlivost a intenzivní bolest.
Srdeční a respirační selhání: Silné elektrické výboje od elektrických úhořů mohou mít vážné fyziologické účinky na člověka, zejména na srdce a dýchací soustavu. Elektrický šok může způsobit nepravidelný srdeční tep (arytmie), což vede ke kardiovaskulárním komplikacím. V extrémních případech mohou silné otřesy narušit nebo dokonce zastavit srdce, což může mít za následek zástavu srdce a smrt.
Svalová paralýza: Výboje elektrických úhořů mohou způsobit dočasnou svalovou paralýzu, která brání schopnosti člověka pohybovat se nebo efektivně fungovat. To může být zvláště nebezpečné, pokud se jedinec dostane do kontaktu s elektrickým úhořem ve vodě, protože to může bránit plavání a zvýšit riziko utonutí.
Bolest a nepohodlí: Elektrické úhoře mohou způsobit intenzivní bolest, nepohodlí a pocit mravenčení v postižených oblastech. Bolest může přetrvávat několik hodin po prvním kontaktu.
Je nezbytné udržovat bezpečnou vzdálenost od elektrických úhořů v jejich přirozeném prostředí, aby se zabránilo jakémukoli setkání s jejich silnými elektrickými výboji.