Na druhou stranu má losos sytější a výraznější chuť. Má vysoký obsah tuku, díky čemuž je masitější a chutnější než tilapie. Losos má také výraznou růžovou nebo oranžovou barvu. Je to ceněná ryba pro svou chuť, texturu a nutriční hodnotu.
Celkově mají tilapie a losos různé chuťové profily. Tilapia je známá pro svou jemnou a jemnou chuť, zatímco losos je ceněný pro svou bohatou a aromatickou dužinu.