Pštrosi se liší velikostí, samci, kterým se říká kohouti, jsou větší než samice, kterým se říká slepice. Průměrná výška pštrosa je mezi 1,8 a 2,7 metru (5 stop 11 palců a 8 stop 10 palců) a obvykle váží mezi 115 a 155 kilogramy (254 a 342 liber). Peří pštrosa mohou přidat další 1 až 1,5 metru (3 stopy 3 palce až 4 stopy 11 palců) k celkové délce ptáka.
