Toucans obvykle jedí prvním posazením na větvi. Poté použijí svůj účet k dosažení jídla. Toucan drží jídlo ve svém účtu a poté pomocí jazyka přesune jídlo do úst. Toucanův jazyk je dlouhý a ostnatý a je schopen dostat se hluboko do Toucanova účtu, aby si jídlo dostal.
Toucans jsou také schopni jíst hmyz. Obvykle chytí hmyz tím, že za nimi létá nebo je vytrhávají ze vzduchu. Toucan pak použije svůj účet k rozdrcení exoskeletu hmyzu a poté sníst měkké tělo hmyzu.
Toucans jsou důležitými členy ekosystému deštného pralesa. Pomáhají rozptylovat semena tím, že jí ovoce a bobule, a také pomáhají ovládat populaci hmyzu. Toucans jsou krásní a fascinující ptáci a jsou radostí sledovat ve volné přírodě.