* Raw: Kůže pstruha surového ocelového hlavy se obecně nedoporučuje jíst . Může to být těžké a mít mírně hořkou chuť.
* vařené: Při vaření může být kůže pstruha Steelheadu výživné ! Stává se něžným a přidává ryby pěknou texturu a chuť.
Zde je několik věcí, které je třeba zvážit:
* Metoda vaření: Grilování, pečení nebo usezení panství často vede k křupavé a svěžím pokožce.
* Tloušťka kůže: Ryby s tenkou pletí mají obecně chutnější pokožku.
* osobní preference: Někteří lidé preferují texturu a chuť kůže, zatímco jiní ne.
Pokud si nejste jisti, je vždy nejlepší před jídlem odstranit pokožku. O jejich doporučení můžete také požádat svého rybářského nebo šéfkuchaře.