Potravinová nemoc:
* Otrava jídlem: Toto je nejběžnější výsledek způsobený bakteriemi, jako jsou Salmonella, Vibrio nebo Clostridium botulinum, který může prosperovat při nesprávně uložených nebo manipulaci s sumcem. Mezi příznaky patří nevolnost, zvracení, průjem, břišní křeče, horečka a bolest hlavy.
* otrava SCOMBROID: To je způsobeno nahromadění histaminu v rybách, obvykle z nesprávného skladování nebo manipulace. Mezi příznaky patří spláchnutí, brnění, pocity pálení v ústech a bolesti hlavy.
* otrava ciguatera: K tomu dochází, když ryby konzumují řasy obsahující toxiny. Mezi příznaky patří nevolnost, zvracení, průjem, slabost svalů a pocity brnění.
Další reakce:
* alergické reakce: Někteří lidé jsou alergičtí na ryby, které mohou způsobit úly, svědění, otoky a potíže s dýcháním.
* parazitické infekce: Zatímco méně časté, konzumace syrového nebo nedostatečně vařeného sumce může vést k parazitickým infekcím, jako je anisakiasis.
Příznaky se obvykle objevují během několika hodin až několik dní po konzumaci Bad Catfish.
Zde je několik tipů, jak se vyhnout jídlu CECFISH:
* Zkontrolujte ryby: Hledejte jakékoli známky kazení, jako je slizká textura, silný rybí pach nebo zabarvení.
* ukládejte sumfish správně: Chlaďte jej okamžitě po zakoupení a vařte jej do dvou dnů.
* vaření sumfish důkladně: Ujistěte se, že dosáhne vnitřní teploty 145 ° F (63 ° C), aby zabil jakékoli škodlivé bakterie.
* Vyvarujte se jídla surového sumce: Nejlepší je vyhnout se jídlu sumců surového, protože zvyšuje riziko parazitických infekcí.
Pokud po jídle sumfujete nějaké příznaky, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.