Jak velký může získat bílý jeseter?

Bílý jeseter je jedním z největších druhů ryb na světě, přičemž někteří jednotlivci rostou na skutečně obrovské velikosti. Největší bílý jeseter v rekordu byl chycen v roce 1890 v řece Fraser v Britské Kolumbii, vážil působivých 1 558 liber (706 kg) a měřil 19,8 stop (6,1 m) dlouhý.

Stojí za zmínku, že tyto kolosální vzorky jsou velmi vzácné. Průměrná velikost bílého jeseter je obvykle kolem 5-7 stop (1,5-2,1 m) dlouhá a váží mezi 100-200 liber (45-90 kg). I v tomto typickém rozsahu velikosti však může existovat významná odchylka v závislosti na podmínkách populace a prostředí.