hovězí průmysl je doslova stovky let staré . Skot byly vzneseny ve velkých stádech po většinu zaznamenané historie , s dokumentací o dobytek hnát tak daleko do minulosti , jak starověkém Egyptě a v Africe . Porážet skot je stará jako hnát sám , protože maso jepotravina pro tisíce years.Ancient porážet používaných být provedeno jedno zvíře v době , secelá vesnice často objevovat na pomoc zabít a připravit zvíře . Skot se nyní porážel v masivních jatkách , kde tisíce dobytku mohou být zabiti a zpracované daily.Modern jatky byly v existenci více než 400 sto let a jsme vyvinuli účinnější porážení a zpracování techniky, aby bylo zajištěno , ženejvyšší jakostní hovězí maso dosáhne spotřebitele nejkratším čase .
Význam
porážet skot jevelmi důležitou součástí mnoha společnostech . Velký počet zemí jíst hovězí maso na denní bázi , náročné doslova tuny masa se vyrábí a dodává po celém zemích globe.Some , jako je Indie , držení dobytek v náboženském významu a zakázat jejich porážky nebo spotřebu , ale lidé ve většině světě se spoléhá na skotu porcování ke krmení jejich families.Cattle zmasakrování slouží nejen ke krmení lidí , ale vedlejší produkty jsou také použity v řadě dalších průmyslových odvětvích . Kráva kůže se používá pro výrobky z kůže , kostí a těl jsou poskytované a používaných v krmiv pro domácí zvířata a rohy a kopyta jsou používány v domácích potřeb , jako jsou hnojiva .
Identifikace
Skot zmasakrování jevelmi systematický proces, který je poměrně unikátní v potravinářském průmyslu . Dobytek je přivedl do jatek a sídlí ve velkých společných kotcích , dokud nejsou připraveny ke zpracování . Dobytek se nechá odpočívat a pít před tím, než jsou kontrolovány agenty z oddělení Spojených států Agriculture.Cattle jsou kontrolovány pro zdraví a zbaven onemocnění před tím, než se přestěhoval do zpracování pen.The dobytek jsou v bezvědomí a poté humánně utratí před visel na venkovních stojanech . Dobytek se pak kůže ,krev nechá okapat a jejich mrtvá těla stříkaná s dezinfekčním roztokem , aby zabil bacteria.Carcasses jsou pak vykuchané azbývající maso opět zkontrolován podle USDA pro třídění a hodnocení pro lidskou spotřebu . Tento proces je zcela obsažena v jatkách a často trvá méně než 15 minut .
Výhody
Skot jsou velmi prospěšné pro globální ekonomiku a zmasakrování podporuje tisíce rodin v okolí svět . Lidé mohou konzumovat hovězí maso a vedlejší produkty z hovězího používat na denní bázi , takžezmasakrování procesudůležitou součástí mnoha societies.Ranchers závislé na příjmech , které dostávají z prodeje jejich dobytek na porážku a tento příjem často udržuje pak několik let v době, kdy dobytčí trh je profitable.Most domácnosti, které konzumují jej koupit hovězí maso zcela z velkých obchodních řetězců , kteří se spoléhají na komerční porážet pro své výrobky , aby dobytek porážet proces téměř nepostradatelná .
Upozornění
porážet dobytek není něco brát na lehkou váhu . Je tovelmi kontroverzní téma jakootázka práv zvířat se stává hlavním proudem . Mnozí lidé nesouhlasí s porážkou zvířat jen pro lidskou spotřebu , a často protestují dobytek porážet process.Consumers musí být opatrní , aby se zabránilo kontaminované nebo jinak nezdravé dobytka produkty . Četné nemoci , jako je nemoc šílených krav , se ukázaly u skotu v posledních letech , tak těch, kteří nakupují maso musí být pilný , abyste se ujistili , že jejich výrobky pocházejí ze zdravých a humánní zpracovatelských závodů .